Ricetta: Farfalle al Salmone

Le Farfalle al Salmone sono un cibo facile e veloce da preparare apprezzato da tutti.

Le farfalle al salmone sono un primo piatto  facile e veloce da preparare sempre molto apprezzato da tutti. E' una ricetta che presenta molte variabili, a seconda dei gusti personali di chi la prepara:  c'è chi mette il salmone fresco e chi quello affumicato, chi aggiunge la panna e chi non la mette, chi la fa in bianco o chi aggiunge del pomodoro. Ognuno tende a prepararla secondo i gusti personali, io la faccio così:

Ingredienti per quattro persone: 

Ingredienti:
400 gr. di pasta – mezza cipolla
100 gr. di salmone affumicato
200 gr. di panna
una noce di burro, olio, sale, pepe

PROCEDIMENTO

Fate cuocere in una padella la cipolla finemente tritata col burro.

In una pentola fate bollire le farfalle in abbondante acqua salata.

Tagliate il salmone a pezzetti e aggiungetelo al burro e la cipolla, fatelo soffiggere velocemente. Aggiungete sale, pepe e la panna. Mescolate e portate ad ebollizione, se necessario aggiustate di sale. 

Scolate le farfalle al dente, versatele nella padella e fate amalgamare il tutto dolcemente.

Adagiate quindi le farfalle al salmone nei piatti, aggiungete qualche pezzetto di salmone affumicato tenuto da parte e decorate con dell'erba cipollina tritata.